- BORN IN THE USA - 1

SCHEDA TECNICA

Modello: Airstream

Misure da chiuso: 4,20 m x 2,20 m + timone

Zona: Nord, Centro Italia

STORIA

Progetto fondato nel 2018 con l’intento di portare su strada la cucina americana utilizzando solo prodotti a filiera corta del territorio.

Il bun è artigianale, morbido e dal sapore un po’ dolce, studiato appositamente per esaltare il gusto della carne e per abbracciare tutti i suoi condimenti.

Tutte le carni provengono da una fattoria dell’appennino caratterizzata da allevamenti non intensivi, dove ogni animale viene allevato con cura e attenzione nel pieno rispetto dei normali ritmi di crescita e allevati allo stato semibrado.

Anche il pulled pork è completamente artigianale, con una cottura bassa e lenta di circa 16 ore.

Vi aspettiamo on the road